本网讯（通讯员 吴孙剑）早春明媚倏忽而至，窗外蛙鸣如潮，阑干春雨漫天。双牌县五里牌镇各地田野里嫩绿色的棉菜破土而出，迅猛生长，生叶开花一气呵成。趁着春光，闲不下来的双牌人纷纷走进田野，采摘鲜嫩的棉菜。

棉菜学名叫做鼠曲草，有镇咳祛痰、清火解毒的功效。春天里的棉菜鲜嫩，最常见的吃法是做成棉菜粑粑。将摘回的棉菜挑选好洗净晾干备用。简单的做法就是将棉菜与鸡（鸭）蛋、面粉拌成糊糊，油炸吃，原汁原味嘎嘣脆；复杂的做法比较“正统”，将晾洗好的棉菜焯水，再与糯米粉反复揉捏成团，然后分成大小均匀的面团后压扁，可油煎，食之香气四溢。可上锅蒸，食之软糯。

棉菜粑粑，就是一份纯天然的春野美味，来自大自然的馈赠，也是让人最难以忘怀的乡愁。

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